ワイナリーツアー「カーブドッチワイナリー」

新潟市の西蒲区の角田山の麓にあるワイナリー。1992年創業。欧州系のぶどうのみを栽培、研究しつづけ、醸造しています。ワイナリーだけに留まらず、新潟の食材を中心に、食の面や滞在してよりワインを深く味わえる施設もあり、新潟市におけるワイン文化を牽引しているワイナリー。この土地は、ぶどう畑としては栄養価がない砂地。ここに欧州のぶどう品種のみの栽培を行い、砂地の特性を最大に生かしたワイン作りを行っています。ツアーではこの地でのワイン造りに対する醸造家の想いや、地下のセラーではカーブドッチのこれまでのワイン作りの歩みも感じることができます。